Vad gör man för att bryta tristessen som det här ekorrhjulet många av oss (de flesta av oss??) lever i? Vi, min man och jag, träffar två av våra nära vänner en gång i månaden för att ses över god mat och dryck. Och varje gång har vi jättekul och skrattar så tårarna sprutar. För några månader sedan bestämde vi att vi även skulle ha tema nytt land när vi ses. Alltså - varje gång bestäms ett nytt land som vi ska försöka ta reda på lite om, vad som är speciella maträtter för just det landet, nationaldryck, något speciellt tema för landet o s v. Det här är nog enda tillfället jag tycker AI i mobilen är toppen att använda – den får helt enkelt slumpa fram nästa land till nästa träff.
Den här gången var vi hos oss och landet var Canada. Ett enkelt val tänkte vi, då vi kan fråga sonens sambo som ju är från Canada. Vad finns för speciella maträtter typiska för just ditt land? Och som så ofta annars så blev svaret att det beror på i vilken del av Canada man befinner sig, för Canada är stort.
Temat då; först hade jag tänkt Thanksgiving, men när jag pratat med Tyra insåg jag att ska man göra det ”på rätt sätt” blir det väldigt stort och sanslöst mycket mat för några få personer. Vad annars då som är typiskt för Canada och ligger i tiden? Precis! Halloween och alla gick in för det med liv och lust
Jag fick googla en hel del på maträtter eftersom sonen och sambon faktiskt var i Canada när vi förberedde (det är inte jättesmidigt att skicka recept via WhatsApp). De skulle i alla fall hinna tillbaka hem hit med en veckas marginal och lovade att göra den rätten som trots allt är en typisk Canadensisk rätt, med rötter i Quebeck – Poutine. Det är pommes frites med en brunsås och mozarella ost. Eller egentligen använder de en annan slags ost där, men det närmaste vi kan komma här är mozarella och det fungerar fint enligt dem som provat the real deal. När man hör om den här rätten första gången blir det lätt; näe fy, det där låter inget vidare! Men jag lovar, det är riktigt gott! Det är alltså krispig pommes som man blandar bitar av väl avrunnen mozarella och ringlar en riktigt varm gravy (brun sås som inte är vår gräddiga och bruna sås, utan mer en ”klar” brunsås om du förstår hur jag menar). Man äter den oftast bara så, men kan även ha antingen pulled pork till eller tillsammans med Montreal smoked beaf, vilket vi inte har här då. Jag var lat och köpte rostbiff till, vilket funkade bra det också. Annat vanligt tillbehör är tydligen pulled pork.
Tyra fick även vara den som blandade till Canadas national coctail, Caesar coctail. Skulle nog kunna säga att det är Canadas variant av Bloody Mary, men originalet är med Clamato juice, vilket inte är lätt att hitta här. Den juicen är en mix av tomat- och musseljuice, (låter jätteskumt). Vi fick enbart använda oss av ren tomatjuice. Den ska även innehålla Worcestershiresås, men eftersom både Emil och jag är glutenintoleranta fick Tyra använda sig av en blandning av glutenfri tamarisoja och glutenfri ostronsås. Och precis som Bloody Mary innehåller den tabasco. En god drink som var spännande salt med ett litet bett, överraskande god faktiskt. Här är ett originalrecept på en Caesar
Jag hittade även ett recept på nätet på en rätt som heter Pâté chinois. Det visade sig vara en variant av Shepards pie, men enligt receptet jag hittade skulle det självklart även vara lite lönnsirap i köttfärsen, vilket jag ju har hemma – hepp! Den här rätten kommer från Quebec och serveras med ketchup vid sidan av.
Pumpasoppa är ju också ett måste och på ett ställe som heter Canadian living hittade jag det här receptet – Mild pumpasoppa med baconströssel. Till den gjorde jag även en variant av Garlic fingers – med sitt ursprung i Nova scotia.
Mia gjorde en fantastiskt god blåbärspaj till efterrätt, för visste du det att Canada faktiskt är världens största producent och exportör av vilda blåbär? Tyvärr tog pajen slut innan jag kom ihåg att ta en bild, men jag kan tala om att den verkligen kvalade in som en ”riktig” paj med gallerlock och allt!!
Eftersom vi håller på att bygga på vårt uthus var yngsta dottern här hemma och dekorerade så fint! Tack finaste Agnes för att du så glatt ställer upp med så kort varsel <3
Nästa träff kommer landet att vara Colombia. Det ska bli såå spännande att se vad som blir resultatet av den träffen
Comments powered by CComment