Kost & Själ

Smittande energi

Att vi äter för att få energi, för att orka fortsätta röra oss och för att våra kroppar ska kunna fortsätta att fungera, det vet vi alla. Men det finns fler aspekter av energi, som faktiskt kan påverka hur du mår och hur ditt och andras näringsupptag ser ut och som påverkar helhetsmåendet. Jag tänkte kika lite närmare på det denna vecka.

Tänk dig följande; du har en deadline på jobbet. Du tycker ditt arbete är superkul, men deadline är deadline och stressen smyger sig på. Det här fortsätter dag efter dag, ni är fler som är stressade nu, men ni kämpar på och försöker hålla glöden igång. Power när den är som bäst är delad, eller hur?! Man kan nästan ta på den här energin som finns i luften nu, den fullkomligt vibrerar. Och för att orka hålla lågan uppe så måste ju mat intas, vilket man kommit överens om ska göras i fikarummet/matsalen, INTE vid datorn för det vet ju alla inte är bra. Lunchrasten är lagstadgad och förhoppningsvis finns där ett arbetsplatsombud på plats som ser till att alla tar den här rasten. Men arbetet fortsätter på sätt och vis under lunchrasten ändå. Diskussionerna kring ev problem och lösningar flödar. Ingen tänker egentligen på vad det är de stoppar i munnen, snabbt och lätt ska det avklaras detta lilla måltidsavbrott. Det här scenariot skulle kunna översättas till vilken arbetsplats som helst, där en eller flera situationer drar igång en hel arbetsgrupp. Men vad är det som händer i kroppen när du stressäter?

När du är stressad hamnar din kropp som bekant i ett kamp- eller flyktläge. Blodet som skulle funnits i magen för att hjälpa till att smälta och spjälka maten hamnar istället i hjärnan och musklerna. Det innebär att matsmältningen inte fungerar som den ska, näringen kommer inte ut som den borde i kroppen och du kan börja må illa, få ont i magen, halsbränna o s v. Som lök på laxen tuggar vi även maten sämre när vi är stressade vilket i sin tur försämrar näringsupptaget. Och ett långvarigt försämrat näringsupptag ökar risken för sjukdom.

När kroppen inte får den näring den behöver blir vi sugna på snabb energi – kakor, godis, chips, ja du vet allt fett och sött. Men även stressen i sig, näringsupptaget borträknat, får oss att lättare börja ”tröstäta”.

Det här är ringar på vattnet som inte är åt det positiva hållet, det kan alla se.

 Läs mer här - varför stress får människor att överäta

Kan din personliga energi påverka andra?

Ja helt klart. Vi vet ju sedan tidigare att positiv attityd efterfrågas på alla arbetsplatser, eller i alla sociala sammanhang för den delen. Och varför det? jo för att positiv energi smittar! Och precis som det positiva smittar gör även stress, ilska och andra negativa energier det lika lätt. Och tyvärr kräver det negativa lite mer arbete innan man får bort det.

Det här har jag tänkt på många gånger när jag jobbat på äldreboende eller LSS boende när någon behöver hjälp med att äta (framför allt inom äldrevården faktiskt). I bästa fall sitter personalen på en stol bredvid en person, men mer än en gång har jag upplevt att en personal sitter mellan två som behöver matas, för att båda ska få sin lunch, eftersom det är personalbrist. En arbetsbörda med allt för lite personal gör att de som jobbar alltid är på helspänn. Även om munnen ler och man försöker prata lugnt och mjukt med den som ska ha hjälp med matning, är kroppen spänd och utstrålar stress, vilket även kan uppfattas som irritation. Telefonen ringer och den som matar kanske får springa ifrån och svara, hela tiden på språng och brukaren äter allt sämre – hen är dålig nu, vill inte gärna äta längre. Jag är övertygad om att du som jobbar på boenden kan känna igen det här. Och jag är nu INTE, ABSOLUT INTE ute efter att skamma personal – nej jag vet att ni slår knut på er själva många gånger!

Vad är lösningen då?

·        Jag tänker att i varje arbetsgrupp, inom vilket område man än arbetar, behöver man bli medveten om hur just energi smittar och både vilka positiva som negativa effekter som uppstår då. Börja prata om det, var öppen med om du känner/upplever att du blir påverkad av dina kollegors energier. Jag är helt övertygad om att ingen är ute efter att stressa andra eller få andra att må dåligt. Och många gånger kan det vara skönt för den som har en intensiv energi att få höra ”tagga ner lite nu, det ÄR tillåtet, kom och prata en stund med mig”. Delad börda är hälften så tung vet du ;) Dessutom är vi alla stöpta olika och endel har från födseln en intensiv energi, vilket på en arbetsplats kan bli ett trätomål om man inte pratar öppet om det här. Alla är inte naturligt medvetna om sig själva och då heller inte medveten om hur man påverkar sin omgivning. Mycket viktigt att faktiskt prata kring det här med jämna mellanrum – allra helst om du även arbetar med att ta hand om andra människor.

·        Innan du går på lunchrast, sluta med den arbetsuppgift du har 5 minuter innan du ska äta och bara landa i dig själv en stund. Fokusera på din andning – ta ett djupt andetag genom näsan under tiden du räknar till tre långsamt. Håll andan helt kort och blås sedan ut luften låångsamt med munnen formad som ett litet hål medan du räknar till fem långsamt. Gör det här några gånger och känn hur axlarna sjunker ner och kroppen slappnar av. Nu har du börjat förbereda dig för att äta din lunch i lugn och ro och tillgodogöra dig all den näring kroppen behöver. Och självklart är jobbprat under lunchen helt och hållet tabu!

·     Du som behöver hjälpa andra att äta, gör en sån här andningsövning innan du sätter dig för att mata. Din kroppshållning kommer att utstråla något helt annat än stress och det blir en behagligare upplevelse för både dig och den som behöver hjälpen med maten. Och jag behöver inte säga det egentligen eller hur, men skit i telefonen under tiden du matar. Finns det ingen annan som kan svara så får den som ringer prova igen lite senare.

Veckans recept blir lite goda snacks, som kan vara fint att bjuda kollegorna på kanske, om ni har en intensiv period på jobbet (eller annars också för den delen). De här snacksen innehåller mineraler som vi behöver lite extra av just vid intensiva perioder.

Dadlar. Det finns redan smaksatta dadlar att köpa, men det är lätt att göra själv. Rulla dadlarna i exempelvis kokos, kakao eller finhackade nötter. Dadlar anses bra vid stress eftersom de innehåller bland annat magnesium som har en lugnande effekt på muskler och nerver. De innehåller även seretonin, och vitamin B6. Vitaminet har en viktig roll i produktionen av seretonin, som i sin tur reglerar humöret, är ångestdämpande och en naturlig stressbekämpare.

Hummus på kikärter 4 port. Ställ hummusen som en god sås till sallad, eller lägg gärna morots- och gurkstavar och andra grönsaker att dippa bredvid skålen med hummus.

Du behöver:

230 gram Kikärtor konserv. u. lag
1 klyfta Vitlök
2 msk Olivolja extra jungfruolja
2 msk Tahini, sesampasta
2 msk Citronjuice färskpressad
0,5 tsk Spiskummin
0,3 tsk Salt m. jod
600 gram Grönsaksstavar, blandade sorter

Gör så här:

1. Mixa kikärter, vitlök, olivolja, tahini (går att utesluta), citronjuice och kryddor slätt. Späd med lite vatten om du vill ha tunnare konsistens.
2. Smaka av med salt och peppar plus eventuellt paprikapulver eller andra valfria kryddor.
3 Skär valfria grönsaker till stavar eller i lämpliga bitar och dippa i hummusen.
Öka på med mer grönsaker om du vill. Ju mer desto bättre!

Rostade kikärtor 4 portioner

Du behöver:

3 dl Kikärtor konserv. u. lag
0,5 tsk Joderat salt
1 krm Svartpeppar
0,5 tsk Paprikapulver
1 msk Olivolja

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader gärna varmluft.
2. Skölj kikärtorna och låt dem rinna av ordentligt.
2. Blanda kryddor, kikärtor och olja ordentligt och häll ut på en plåt klädd med bakplåtspapper.
3. Rosta i ugnen med varmluft ca 20 - 30 minuter. Blanda runt några gånger under tiden så att de blir jämt rostade.
Variera kryddningen med till exempel chilipulver, rökt paprikapulver, vitlökspulver, spiskummin, lökpulver, garam masala, gurkmeja eller curry. Testa dig fram till det du tycker blir godast.

Kikärter innehåller tryptofan, som kroppen använder sig av för att producera seretonin. Även här hittar du en jättebra källa till magnesium – lugnar nervsystemet. Fibrerna i kikärter hjälper till att stabilisera blodsockret. Även här hittar du folat och vitamin B6 för humörreglering.