Kost & Själ

Gör dina mellanmål lite bättre.

Tillhör du dem som gärna köper dig ett mellanmål? Inget fel med det men du kan göra dina favoriter själv så att de förutom att de blir lite billigare så kan de bli nyttigare, och dessutom vet du att det inte finns några onödiga tillsatser i dem. Jag ger dig två exempel med recept här som du kan testa själv om du vill.

Risifrutti – gör en kesofrutti med bär istället

Du behöver:

0,5 dl vaniljkvarg, eller naturell kvarg + smaka av med lite vaniljsocker
0,5 dl KESO 
1 dl valfria bär, antingen frysta och upptinade eller färska om det är säsong

Gör så här:

Blanda vaniljkvarg med keso. Fördela blandningen tillsammans med bär, eventuellt mosade, i ett glas, en glasburk eller valfri behållare. 

Tips: Gör en större sats och gör färdiga burkar som du snabbt kan ta som mellanmål. 

Vad blir bättre? 

Du får i dig ungefär 40 kcal mindre när du gör en kesofrutti. 

Du får i dig hälften så mycket mättat fett och betydligt mer proteiner. 

Det finns inget tillsatt socker i kesofruttin. 

Bären ger dig vitaminer och antioxidanter. 

Energibars – gör egna mellanmålsbars

Du behöver:

3 dl havregryn 
1 dl hasselnötter
1 dl Solrosfrön
1 dl Cashewnötter rostade u. salt 
1 dl pumpafrö 
12 st dadlar torkade 
2 dl torkade tranbär
100 gram mörk choklad 70% 
5 st äggvita rå

Gör så här:

1. Grovhacka nötter och choklad. Finstrimla dadlarna. 
2. Blanda allt och tryck ut på bakplåtspapper, gärna i en form som är ca 20x30 cm. 
3. Grädda i 150 grader ca 25 - 30 minuter. Låt svalna och skär i 24 bitar (6 x 4 bitar). 

Du kan variera det hela genom att välja andra nötter och frön du tycker om. 
Gillar du inte dadlar, byt ut dem mot russin.

Byt ut tranbären mot andra torkade bär du tycker om. 

Vad blir bättre med den hemgjorda?

Återigen betydligt mindre kcal i det du gör själv. 

Det mättade fettet är cirka 1/3 i det du gör själv mot exempelvis en Flap jack. Proteinmängden blir betydligt högre i det du gör själv tack vare nötterna och fröna. Dessutom får du i dig bra med fibrer och massor av antioxidanter, vitaminer och mineraler. 

Och så naturligtvis vet du åter exakt vad du stoppar i dig, inga onödiga tillsatser eller utfyllnader. Dessutom blir det cirka 24 mellanmålsbitar (beroende på hur stora du gör dem naturligtvis) och till en billigare penning.