Jag kan bli jättesugen på Öländska kroppkakor. Men jag har varken tid, lust eller ork för att dra igång med ett så stort projekt som det faktiskt är att göra kroppkakor, allra helst inte en vardag. Men då finns det en räddning, som är blixtsnabb att göra och där du får alla de goda smakerna som kroppkakor ger. Du använder dig av genvägen med färdigköpta minignocchi! Det här är faktiskt ett av undantagen vad gäller halv/helfabrikat i det här hushållet. 

 

Servera med lite rårörda lingon, tunn grädde (jag använder havregrädde) och lite gröna blad. Surkålen fick vara med här också.

 

Du behöver:

  • 1 vakuumförpackning med minignocchi. Det finns flera sorter att välja mellan i mataffärerna, men jag som behöver äta glutenfritt kan varmt rekommendera DaCarlas minignocchi!

 

  • 1-2 gula lökar, lite beroende på hur stora lökarna är. Jag gillar lök, så jag tar två mellanstora. 

 

  • 1 paket bacon som du klipper ner i riktigt små bitar.

 

  • 1 tsk malen kryddnejlika

 

  • 2 tsk mald kryddpeppar

 

Gör så här:

  • Börja med att hacka de gula lökarna och klipp eller hacka ner baconet smått. Har du hela kryppepparkorn och kryddnejlikor så mortlar du dem nu. 

 

  • Hetta upp en stekpanna med höga kanter, så att det går att svänga runt med alltsammans utan att det spiller över på spisen. Jag använder mig av min wok till det här, det tycker jag fungerar utmärkt.

 

  • Häll allt i pannan/woken, även kryddorna och fräs alla ingredienser samtidigt. Rör om kontinuerligt. Du kommer att behöva sänka värmen till kanske medelvärme ganska snart så att inte  framför allt löken bränns. Bränd lök smakar inte gott! Och nej, du behöver inte koka gnocchin först, även om det står som tillagningsanvisning på förpackningen. Den blir klar på det här viset också, nästan godare att steka den enligt min mening.  Du steker alltsammans tills gnocchin börjar att få lite färg och kännas mjukare. Det tar inte mer än någonstans mellan 10 - 15 minuter. 

 

Tips för dig som önskar göra denna rätten vegetarisk eller vegansk; använd dig av till exempel hackade champinjoner  istället för baconet. Och välj en växtbaserad grädde till så blir det helt veganskt. 

 

 

Kommentarer (0)

    Attach images by dragging & dropping or by selecting them.
    The maximum file size for uploads is 10MB. Only gif,jpg,png files are allowed.
     
    The maximum number of 3 allowed files to upload has been reached. If you want to upload more files you have to delete one of the existing uploaded files first.
    The maximum number of 3 allowed files to upload has been reached. If you want to upload more files you have to delete one of the existing uploaded files first.
    Kommentaren skriven av

    Comments powered by CComment